У чому ж ефективність і цінність тамаринда

Тамариндце плід тамариндового дерева, високої альтанки, яка походить з Африки. Висота його дерева може досягати 30 метрів. Коричневі плоди та листя у формі стручка витончено звисають на гілках. Його можна збирати до дозрівання, а липка м’яка м’якоть, загорнута в насіння, кисла, солодка і соковита. Тамаринд — одна з небагатьох прянощів, родом з Африки. Його латинське "Tamarindus" походить від арабської, де "Tarmar" означає зрілий фінік, а "Indus" означає Індію. Тому його також називають «індійським фініком».

Тамаринд – приправа до їжі з відмінними смаковими якостями, а його кислинка робить страви ще більш смачними. В Індії тамаринд використовують для приготування соусів, чатні і навіть каррі. Однак тамаринд корисний не тільки для приправ до страв, але і корисний для здоров'я. Користь тамаринда для здоров’я неможливо відокремити від його поживних компонентів. Тамаринд містить залізо, вітамін С, кальцій, вітамін В, калій і марганець. Крім того, тамаринд також славиться своєю корисною протизапальною дією та запобігає проникненню вільних радикалів в організм. Тамаринд також містить люпин і поліфеноли. Ці дві речовини можуть протистояти бактеріям, грибкам, вірусам і вбивати паразитів. Хоча тамаринд дуже корисний, тим, хто приймає препарати для розрідження крові, не слід їсти тамаринд.

Ефект тамаринда

У середні віки араби відкрили делікатеси Сяо Луо і привезли їх на Близький Схід. Пізніше, з хрестовим походом, тамаринд проник в країни Європи з Близького Сходу. Британцям дуже подобається смак тамаринда. Пізніше він також був важливим компонентом британської приправи, соусу Li Peilin і HP. Індіанці вважають тамаринд універсальним природним ліками, яке може вилікувати очні захворювання, сепсис, жовтяницю, шлунково-кишковий дискомфорт і т. д. Їжте сирі або перероблені на сік напої, пийте свіжий сік при лихоманці, має жарознижувальну дію. Тайці вірять, що він може усунути домішки в крові та поглибити кровоносні судини.

Значення тамаринда

(1) Крім того, що м’якоть фруктів їстівної цінності можна вживати в сирому вигляді, можна також переробити для отримання високоякісних напоїв і продуктів харчування з насиченою поживністю, особливим ароматом і кисло-солодким смаком, таких як сік, желе, фруктоза, джем, концентрований сік і фруктовий порошок. Концентрований сік використовується для приготування і виробництва фруктового соку, фруктовий порошок використовується для отримання полісахаридної їжі, а полісахаридний продукт, виготовлений з ендосперму насіння, має більш високу економічну цінність.

(2) Лікувальна цінність Тамаринд має багато лікувальних і оздоровчих функцій. Його природа солодка, гостра, кисла і прохолодна. Він має функції розсіювання тепла та тепла, усунення накопичення та трансформації їжі, очищення мозку та освіження. Він може вилікувати діарею, блювоту під час вагітності, запор, дитяче недоїдання, гіпертонію та інші захворювання. У народній медицині тамаринд виконує функцію дефекації та зниження температури. М'якоть фрукта може забезпечити клітковину і є хорошим природним проносним засобом для пацієнтів, які проходять реабілітацію; Фруктова кислота, що міститься в ньому, має жарознижувальну дію. З давніх часів тамаринд використовувався в Індії для лікування шлунково-кишкового дискомфорту; Тайці вважають, що він може усунути домішки в крові та досягти ефекту кровоносних судин, і його внесок у людину не малий.

Ми маємо 15-річний досвід у галузі, наші продукти відповідають стандартам ISO, ми дуже спеціалізуємося на олії волоського горіха та інших рослинних матеріалах. Якщо ви зацікавлені в наших продуктах, надішліть електронний лист на адресу:haozebio2014@gmail.com