Що таке чернечий фрукт і чи він здоровий?
Фруктовий цукор Monk став популярним замінником цукру, і ось що вам потрібно про нього знати.
Що таке Monk Fruit?
Монк-фрукти вирощують на півдні Китаю протягом сотень років. Це невеликий плід, схожий на диню, і отримав свою назву від буддійських ченців, які спочатку вирощували його багато століть тому.
Плід ченця також відомий як фрукт Swingle (Siraitia grosvenorii) або lo han guo. Він належить до тієї ж харчової сім’ї, що й гарбуз і диня. Його використовували в лікувальних цілях у східних країнах для лікування кишкових проблем і застуди. Його використання як підсолоджувача досить нове.
Цей фрукт від природи дуже солодкий. Він майже в 200 разів солодший за цукор. Солодкість походить від антиоксидантів у самих фруктах. Через це, природно, це низькокалорійний підсолоджувач. Фруктовий цукор Monk виготовляється в чотири основні етапи:
Плоди подрібнюють, пускаючи сік
Потім його змішують з гарячою водою і фільтрують, щоб відкрити фруктовий настій
Солодкий настій висушують, щоб отримати порошок, відомий як фруктовий цукор
Специфікація Mogroside V
Назва продукту | Специфікація | Часи солодкості | Зовнішній вигляд | Розчинність |
Могросайд В | 20 відсотків | 80 | Коричнево-жовтий порошок | 5% водний розчин, прозорий |
Могросайд В | 25 відсотків | 100 | Коричнево-жовтий порошок | 5% водний розчин, прозорий |
Могросайд В | 30 відсотків | 120 | Світло-жовтий порошок | 5% водний розчин, прозорий |
Могросайд В | 40 відсотків | 160 | Світло-жовтий або молочно-білий | 5% водний розчин, прозорий |
Могросайд В | 50 відсотків | 200 | Світло-жовтий або молочно-білий | 5% водний розчин, прозорий |
Могросайд В | 55 відсотків | 220 | Молочно-білий або білий | 5% водний розчин, прозорий |
Могросайд В | 60 відсотків | 240 | Білий порошок | 5% водний розчин, прозорий |
Могросайд В | 65 відсотків | 260 | Білий порошок | 5% водний розчин, прозорий |
Як використовувати фруктовий цукор Monk
Фруктовий цукор Monk може замінити звичайний цукор різними способами. Заміна цукру замінником фруктів монаха може допомогти вам зменшити споживання цукру та вуглеводів.
Ця альтернатива в 150-200 разів солодша за цукор, тому використовуйте її помірно. Оскільки він надзвичайно солодкий, його часто змішують з іншими підсолоджувачами. Завжди читайте етикетку продукту та дивіться, що вам підходить.
Суміші підсолоджувачів | Солодкість |
Екстракт монахового фрукта плюс кристал/порошок еритритолу | 1X~10X |
Екстракт плодів монаха плюс порошок Inulir | 1X~10X |
Екстракт плодів ченця плюс еритрит плюс InulirCrystal/порошок | 1X~10X |
Екстракт монахового фрукта плюс екстракт стевії плюс еритритол/порошок | 1X~10X |
Екстракт плодів монаха плюс екстракт стевії плюс InulirCrystal/порошок | 1X~10X |
Екстракт стевії плюс ErythritoCrystal/порошок | 1X~10X |
Екстракт стевії плюс еритритол плюс InulirCrystal/порошок | 1X~10X |
Екстракт стевії плюс порошок інуліну | 1X~10X |
Переваги фруктового цукру Monk
Більшість підсолоджувачів мають післясмак. Хоча смак суб’єктивний для кожної людини, фруктовий цукор монаха, як повідомляється, майже не має присмаку.
Він також має власний набір переваг. До них належать, але не обмежуються:
Це знижує калорійність. Оскільки монаховий фруктовий цукор метаболізується інакше, ніж звичайний цукор, ви можете зменшити споживання калорій, вживаючи його.
Це не впливає на рівень цукру в крові. Фруктовий цукор Monk не впливає на рівень цукру в крові та може покращити контроль глікемії.
Це протизапальний засіб. Підсолоджувач у фруктовому цукрі, також відомий як монгрозиди, має протизапальну дію.
Це може допомогти боротися з раком. Монгрозиди можуть допомогти вашому організму боротися з раком.
Це не викликає карієсу. Оскільки в фруктовому цукрі монаха немає справжнього цукру, вам не потрібно турбуватися про те, що він спричинить карієс.
Вам потрібно лише трохи. Оскільки він у 150-200 разів солодший за цукор, вам потрібна лише щіпка, щоб отримати бажаний смак, завдяки чому він зберігається довше, ніж цукор.
Монах Фруктовий цукорзастосування:
Спробуйте використовувати монах фруктовий цукор такими способами:
Посипте ним фрукти для додаткової солодкості
Використовуйте його в каві або чаї замість цукру
Додайте його, щоб підсолодити молочні продукти, такі як йогурт
Використовуйте його замість цукру в улюблених рецептах
Цей підсолоджувач зберігає стабільність при високих температурах, що робить його ідеальним для випічки.
