Флавоноїди є класом вторинних метаболітів, що виробляються рослинами в довгостроковому процесі природного відбору. Вони належать до поліфенолів. Найбільш ранні виявлені флавоноїди жовтого або світло-жовтого кольору, тому їх називають флавоноїдами. Широко присутні в коренях, стеблах, листках, квітках і плодах вищих рослин флавоноїди є однією з важливих підгруп флавоноїдів, включаючи лютеолін, апігенін і цитрусові. Крім того, флавоноїди в основному включають кемпферол, кверцетин, мирицетин, фісетин і т.д.
«Флавоноїди» є центром досліджень і розробок в області харчових продуктів і медицини в домашніх умовах і за кордоном. Ці сполуки мають очевидні переваги застосування в традиційній китайській медицині системи фітотерапії, а напрямок застосування споріднених компонентів також дуже широкий, включаючи шкіру, запалення, імунітет та інші продукти формули. Ринкові дані, опубліковані InsightSLICE, вказали, що до 2031 року очікується, що частка світового ринку флавоноїдів досягне значного сукупного річного темпу зростання в 5,5%, а розмір ринку досягне 1,45 млрд доларів США.
Кемпферол - флавоноїд, який міститься в основному в овочах, фруктах і бобових, таких як капуста, яблука, виноград, брокколі, боби, чай і шпинат.
За кінцевими продуктами кемпферолу він в основному ділиться на харчовий сорт, фармацевтичний сорт та інші сегменти ринку, а фармацевтичний сорт в даний час становить значну частку.
Згідно з даними, опублікованими Global Market Insights, 98% ринкового попиту на кемпферол в США надходить з фармацевтичної промисловості, а функціональні продукти харчування та напої, харчові добавки та актуальні креми для краси стають новими напрямками розвитку.
У харчовій промисловості, кемпферол в основному використовується в імунній підтримці і запалення формулювання, і має потенційне застосування в інших областях охорони здоров'я.
Світовий ринок кемпферолу має великий потенціал, причому інгредієнт в даний час представляє глобальний ринок споживчих товарів вартістю 5,7 мільярда доларів.
У той же час, інгредієнт також запобігає псуванню продуктів, багатих енергоємними поживними речовинами, що робить його антиоксидантним консервантом нового покоління для конкретних харчових або косметичних застосувань.
Крім того, інгредієнт може бути використаний навіть у сільському господарстві, а дослідники досліджують інгредієнт у 2020 році як екологічно чистий засіб захисту рослин. Потенційні програми різноманітні і виходять далеко за рамки дієтичних добавок, продуктів харчування та інгредієнтів особистої гігієни.