гліцин

Ознайомлення з продуктом

гліцин(скорочено Gly або G), також відома як амінооцтова кислота, є найменшою з 20 білкових амінокислот. Це білий або світло-жовтий кристал, легко розчинний у воді, має солодкий смак. Бічним зв'язком гліцину є атом водню. Вуглець гліцину з'єднує два атоми водню, а асиметричного вуглецю немає, тому немає оптичних ізомерів. Оскільки бічний зв’язок гліцину дуже малий, він може займати простір, який не можуть зайняти інші амінокислоти, наприклад, бути амінокислотою в спіралі колагену.

У деяких білках (таких як цитохроми, міоглобін і гемоглобін) він дуже мало змінився з еволюцією, тому що якщо більша амінокислота замінить його, структура всього білка зміниться, тому гліцин, як правило, займає фіксовану позицію в білка і не буде замінено іншими амінокислотами.

Більшість білків містять лише невелику кількість гліцину, і колаген є важливим винятком, який містить одну третину гліцину.

Гліцин є незамінною амінокислотою, оскільки він може синтезуватися в організмі із серину, який, у свою чергу, походить із 3-фосфогліцерату, але метаболічна здатність біосинтезу гліцину не може задовольнити потреби синтезу колагену. У центральній нервовій системі системи, особливо в хребті, гліцин є гальмівним нейромедіатором. Якщо рецептори гліцину активовані, іони хлориду потрапляють у нервові клітини через рецептори іонів, що призводить до гальмівних постсинаптичних потенціалів. Стрихнін є антагоністом цих іонних рецепторів. Його індекс LD50 у мишей становить 0,96 мг/кг маси тіла, а причина смерті — підвищена збудливість. І гліцин, і глутамат є агоністами центральної нервової системи. Організми можуть синтезувати гліцин у своїх клітинах.

Специфікація продукту

Функції та застосування продукту

Крім того, що гліцин є компонентом синтезу білка та енергетичного обміну, гліцин має деякі інші важливі функції та ефекти:
1. Захист печінки: гліцин має захисну дію на печінку і може допомогти зменшити запалення та пошкодження пошкодженої печінки. Допомагає підтримувати нормальну роботу клітин печінки та бере участь у процесі детоксикації.
2. Імуномодуляція: гліцин відіграє важливу регуляторну роль в імунній системі. Він може стимулювати активність імунних клітин, покращувати функцію імунної системи та допомагати боротися з хворобами та інфекціями.
3. Підтримка нервової системи: гліцин відіграє регулюючу та підтримуючу роль у нервовій системі. Він може сприяти нормальному синтезу та вивільненню нейромедіаторів, допомагаючи підтримувати неврологічну функцію та когнітивні здібності.
4. Антиоксидантний ефект: гліцин має антиоксидантні властивості та може допомогти боротися з пошкодженням вільних радикалів. Вільні радикали - це активні молекули, які викликають окислювальний стрес і пошкодження клітин, тоді як антиоксиданти можуть нейтралізувати ці вільні радикали та захистити клітини від пошкодження.
5. Відновлення та відновлення м’язів: гліцин відіграє важливу роль у відновленні та ремонті м’язів. Він бере участь у синтезі та процесі відновлення м’язового білка, що може допомогти зменшити м’язову втому та сприяти росту м’язів.

застосування:

Використовується у фармацевтичній промисловості, біохімічних експериментах та органічному синтезі.
Використовується як буфер, використовується при приготуванні культурального середовища тканин, тестуванні міді, золота та срібла, а також використовується в медицині для лікування міастенії та прогресуючої м’язової атрофії, підвищеної кислотності, хронічного ентериту, дитячої гіперпролінемії та інших захворювань.
Харчова добавка. В основному використовується як приправа та інші аспекти. Приправа та аланін використовуються в алкогольних напоях, а кількість додавання становить: {{0}}.4% для вина, 0.2% для віскі та 1.{{1{{12 }}}}% за шампанське. Інші, такі як порошкові супи, додають приблизно 2%; мариновані у винному осаді продукти додають 1%. Оскільки він може мати певний смак креветок і каракатиці, його можна використовувати для приготування соусів. Має певну пригнічувальну дію на розмноження Bacillus subtilis і Escherichia coli. Тому його можна використовувати як консервант для продуктів з рибної пасти, арахісового масла тощо з додаванням від 1% до 2%. Буферний ефект Оскільки гліцин є цвітеріоном з аміно- та карбоксильними групами, він має сильну буферну здатність. Він може зменшити смак солі та оцту. Кількість добавки Chemicalbook становить від 0,3% до 0,7% для солоних продуктів і 0.05% до 0,5% для маринованих продуктів . Антиоксидантна дія (через ефект хелатування металів) Додавання його до масла, сиру та маргарину може подовжити термін придатності в 3-4 рази. Для стабілізації сала в випічку можна додавати 2,5% глюкози і 0,5% гліцину. Додавання від 0,1% до 0,5% до пшеничного борошна, яке використовується для локшини швидкого приготування, також може служити приправою. Використовується як антацид (підвищена кислотність шлункового соку), терапевтичний засіб при м'язовій дистрофії, а також як антидот у медицині. Це також синтетична сировина для амінокислот, таких як треонін. Згідно з правилами GB2760-96 моєї країни, його можна використовувати як пряність.

Доставка та доставка

Ми приймаємо міжнародні експрес--Fedex/DHL/UPS, повітряні та морські перевезення